オシンコ

最近はボディバッグにバイオPやギャラタブ入れて身軽に行動しているわけだが、文庫本も1冊しのばせるようになってきた。
たいていは椎名誠か東海林さだお。このご両人、文体は実によく似ている。一方がゴーストライターではないかと思うほどだ。
まあそんなことはどうでもよくて、空き時間に気楽に読める人畜無害エッセイとして大変ありがたいのだが、ご両名とも東京人らしく漬物のことを「お新香」という。
…いまGoogle日本語入力で「おしんこう」と入れたら変換できず、「おしんこ」と入れたら変換できた。正式名称が「おしんこ」だったのか！知らなかった。というか、お新香って、漬物のうち一部だけ、浅漬みたいなやつだけをいうのかと漠然と思っていたくらいだ。

事程左様に、東京の（江戸の？）食文化が自分のそれと大きく違っていることを再認識することが最近多い。東京滞在日数が多くなったからね。
とにかく醤油をばんばん使う。お吸い物など醤油をお湯で薄めた汁にしか思えず、なかなか飲めないし、カツ丼の卵が黄土色になっていることもある。
麺類についてはいまさら語るまでもあるまい。うどんは茶色くなっているし、そばもかけそばはしょっぱくて食べられない。ラーメンならOKだが、驚いたことにラーメンに海苔が刺さっている。

面白いのはお雑煮だ。小浜周辺ではお雑煮といえば丸餅を味噌味で煮て食べる。しかし東京は角餅を焼いてすまし汁で食べる。共通点は「餅を食べる」ことだけである。さらには小浜では餅以外入れないのだが、東京では餅以外にも鶏肉だのかまぼこだのといっぱい入れる。あれにも驚きましたね。お正月はお節があんだから、あっちでいろいろ食べればいいじゃない、なんで雑煮にまでごてごて入れるの、江戸っ子のくせに野暮なんじゃないの…なんて思ったりするわけですね。悪口を言っているように聞こえるかもしれないけれど、素直に驚いているのですから誤解のないように。

「何それ？」というナゾの食べ物も多い。
まずは「もんじゃ」。どうやらお好み焼き方面の食べ物らしいということは知っていたが、見たことも食べたこともなかった。昨年ついに念願かなってもんじゃを食べることができたが、不思議な食べ物だなあと思った。
「どら焼き」もナゾの食べ物だった。「ドラえもん」があるから「どら焼き」という食べ物があるのは知っていたけれど、そんなものどこにも売ってなかったから（今はそうでもないけど）、ずっとナゾだったのだ。
甘味処といえば「スアマ」というものがあるらしい。東海林さだおさんのエッセイに出てくるのだが、これなどもう味も形も材料も何もわからない、ナゾ中のナゾである。
そうそう、「麦とろ」もナゾの食べ物だ。むかし「どっちの料理ショー」という番組があって、そこで何かと麦とろの対決となった。いつもは「あー、これ美味いよね。でもこっちも美味い。どっちが勝つかなあ」なんて感じなのだが、このときは「…何それ？」であった。山芋のとろろが飯にぶっかけてあるらしいが、じゃあ「麦」って何だ？麦飯なのか？といまだにナゾのままである。もちろん食ったことはない。
佃煮もナゾであった。そういうものは売っていなかった。今ではスーパーに普通にあるけど。
こうしてみると、本当に「この食べ物がなんでこうなるの？」とかナゾの食べ物が本当に多い。日本人は「島国根性」があるから、自分のまわりの常識が日本国中の常識だと思ってしまいがちだけど、生活の根底にある食文化にこれだけ違いがあるのは本当に面白い。

しかし「お新香」かあ…私のボキャブラリーの中にはなかったなあ。あ、味噌汁のこと「おみおつけ」というのもない。