雪室試食会

雪室プロジェクトの大きな区切り、試食会の日がやってきた。

市内にはもう雪など影も形もないのだが、さすが上根来、こんなに雪が残っている。

わが雪室もかなり融けたとはいえ、大きな変化はなく、しっかり存在している。ただ、今年は確かに雪が少なく、とても3月上旬の景色とは思えないほどではあった。

さっそく貯蔵1ヶ月の食材を取り出してチェックする。

ニンジン、かぶ。かぶの葉が黄色くなってはいるものの、特に変化はなく、みずみずしい。

白菜。1ヶ月経過したとは思えないほど「そのまんま」。

キャベツもそのまんま。その影に変なモノが見えるけれど。^o^;

ミカンはもともと暖かい地方のものだけに、ヤバイ状態のものが混じってきた。この位が限界か？

レタスはそのまんま。丸い白いものは辛味大根。今日は味見をできなかったが、明日こそ。

ジャガイモもそのまんま。デンプンが糖化すると言われているので楽しみである。

加工食品類。今日は味噌とコーヒーを取り出してみた。

ダイコン。まるっきりそのまんま。試しにちょっと切ってみたら汁が出るほどみずみずしかった。

ネギとトマト。ネギはうかつにも味見を忘れた。トマトはそろそろ限界か？

りんごとはっさく。イチゴ。イチゴは一部が黴びていた。リンゴは元気いっぱい。

タマネギも何ら変化なし。1ヶ月たっているとは思えない。

魚の一夜干しと鯛カツ。今日はオソロシクて開けなかった。明日はぜひ。

そしてキャベツのかたわらでキュウリはものの見事に黴びていた。でも今回完全にダメだったのはこれだけだ。

そして、ふと見ると貯蔵庫の中にキノコが自生していた。ひええええ。
まあ貯蔵庫は平均温度1.3度（最高2.0度）、平気湿度99.9％という環境だから、生えても不思議ではないのかもしれないけれど…

食材を山から下ろし、ダイコンとニンジンをスティックに、レタスはそのままちぎり、リンゴはサイコロ大にカットして、おばまショッピングセンターの駐車場にテントを張って試食会。
多くの市民に元気をもらうと同時に、「マーケットとしての小浜」も痛感した。ともかくありがとうございました。

夜は四季菜館でより本格的な試食会。野菜の生から始まり、蒸し野菜、味噌汁とあれこれ味わってもらった。

まあとにかくあれこれ作ってみたのですよ。もちろん酒もあります。^o^;

コーヒーは水出しコーヒーにした。苦みがしっかり出た反面、雑味のない実にシンプルな、すっとのどの奥に消えていくようなコーヒーになっていました。

さらにご飯を炊き、福井県立大学の「減塩へしこ」も食べ、実に楽しい夜になりました。

その後、慶事絡みで河岸を変えて深酒して今に至るのだけれど（ひっく）、これから先に向かってやる気がみなぎってくる、密度の濃い1日でした。仲間達に感謝！